Липаза телячья, 5 г
15 товаров
Количество
-
Фермент липаза получают из желез жвачных животных. Ее эффект заключается в улучшении вкусовых качеств сыра и придания ему мягкого и деликатного вкуса.
Инструкция по применению липазы
Прежде всего, перед применением липазы ее нужно растворить в небольшом количестве воды. Это необходимо для того, чтобы равномерно распределить фермент по всему объему молока.
Липазу вносим сразу после закваски и в обязательном порядке до молокосвертывающего элемента.
На 8-12 литров молока вносим ¼ чайной ложки фермента. После внесения липазу необходимо очень тщательно перемешать.
Если сыр созревает при самых высоких допустимых температурах, эффект улучшения вкусоароматических показателей и ускорения созревания (до 50%) будет максимальным.
Хранить фермент рекомендуется в холодильнике при температуре -18°С
Срок хранения — 1 год. -
Похожие товары
500 руб.
470 руб.
470 руб.
600 руб.
500 руб.
Заказ услуги
Заказать звонок
Избранное
Товары отсутствуют
Купить в 1 клик
Оставьте данные и наш оператор
свяжется с Вами
свяжется с Вами
Регистрация
Восстановить пароль